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Panca Chilisauce - Pasta de Aji Panca - UKU

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Panca Chili ist auch als Brauner Chili bzw. Aji Especial bekannt. Er gehört neben dem gelben... mehr
Produktinformationen "Panca Chilisauce - Pasta de Aji Panca - UKU"

Panca Chili ist auch als Brauner Chili bzw. Aji Especial bekannt.

Er gehört neben dem gelben Ají-Amarillo zu den am weitesten verbreiteten Chilis in Peru. Dafür gibt es einen Grund. Es hat einen fruchtigen und aromatischen Rauchgeschmack sowie eine milde anhaltende Schärfe, die jeder Zutat eine tiefe Geschmacksfülle und eine schöne rote Farbe verleiht. Das 8-13 cm lange Chili wird besonders in seiner getrockneten Sorte verwendet, wo es eine fast rötliche, schokoladenartige Farbe bekommt.

 Verwendung: Zum Marinieren von Fleisch (Hähnchen-, Schweinefleisch), Fisch und Meeresfrüchten. Ají Panca passt auch gut zu Aufläufen und Suppen. In Peru wird es auch in traditionellen Gerichten wie Picantes, Chupes, Anticuchos, Adobo und Parihuela mit Meeresfrüchten verwendet.

Tipp: Lassen Sie die Zutaten 2 Stunden lang marinieren (am besten über Nacht stehen lassen). Fügen Sie der Marinade einen Schuss Chicha de Jora oder dunkles peruanisches Cusqueña-Bier hinzu.

  • Nettoinhalt: 205g
  • Herkunft: Peru
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Zutaten : Panca Braunerchili (Capsicum Chinensse), Salz, Zitronensäure E330 (0,2%), Natriumbenzoat E211... mehr
Nährwertangaben je 100g
Brennwert kj 201,2 kj Brennwert kcal 48,1 kcal
Fett 0,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 7,8 g davon Zucker 2,4 g
Ballaststoffe 0 g Eiweiß 2,2 g
Salz g Natrium 0,17 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Hühnerei Ja
Erdnüsse Ja Milch Ja
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Ja
Schalenfrüchte Ja Senf Ja
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Bezeichnung
Panca Chilipaste mild UKU
Zutaten
Panca Braunerchili (Capsicum Chinensse), Salz, Zitronensäure E330 (0,2%), Natriumbenzoat E211 (0,1%). Verwendung: Nach dem Öffnen, kühl lagern.
Herkunftsort
Peru
Inverkehrbringer
Taste of Peru ApS, Rusrupvej 26A, 8653 Them, Dänemark
Alkoholgehalt
0,0 % Vol.
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