CHAKANA Cabernet Sauvignon

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Produktinformationen "CHAKANA Cabernet Sauvignon"

CHAKANA Cabernet Sauvignon - Andean Wines


Rebsorte	100% Cabernet Sauvignon
Jahrgang	2012
Weingärtner	Finca Chakana, Agrélo, Ugarteche y Luján de Cuyo in 980m üNN, Mendoza – Argentinien
Weingut	Chakana
Region	Angrelo/Mendoza
Land	Argentinien
Alter der Rebstöcke	36 Jahre
Vinifikation	Selektive Handlese 4.KW März in Kunststoffkisten à 15 kg Weitertransport zur Kellerei in Behältnissen à 250 kg Kaltmazeration 48 Std. bei 8° – 10°C Hinzufügen von selektionierten Hefen Gärung 8 Tage bei 26 – 28°C/Farb-u. Tanninausbeute Kontrollierte malolaktische Gärung Reifung 3 Monate in Eichenholz (100%) Filtration – Abfüllung in Flaschen
Durchschnittliche Analysenwerte	Alkohol 14,5% vol. Restsüße 2.32 g/l Gesamtsäure 5.50 g/l
Verkostungsnotizen	Intensives kräftiges Rubinrot. In der Nase Aromen von Beeren und Paprika mit weichen Holznoten. Im Mund sehr ausgewogen, Aromen von roten Früchten, Noten von Vanille und Schokolade, gut ausbalanciert mit Intensität und langem Finale. Trocken.
Empfehlung	Zu kurzgebratenem Fleisch, zu Ente und intensiv gewürzten Gerichten.
Serviertemperatur	16-18 °C
Füllmenge	0,75 L

Abgabe an Personen unter 18 Jahren verboten, § 9 Jugendschutzgesetz

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