CHAKANA Malbec | Wein aus Argentinien

La Chakana (das Kreuz des Südens) ist ein heiliges Symbol der Inka-Kultur in den Anden-Hochtälern von Ecuador bis Mendoza. Es diente einst als Kalender und Brücke zwischen Himmel und Erde. Das Kreuz des Südens steht für die Weisheit der Andenbewohner, die dort vor mehr als 5000 Jahren gelebt haben. Wir laden Sie ein, diese Lebensgeheimnisse mit allen Sinnesorganen in diesem Chakana-Wein zu erleben.

Rebsorte	100% Malbec
Jahrgang	2015
Weingärtner	Finca Chakana, Agrelo, Ugarteche y Luján de Cuyo 980m üNN, Mendoza, Argentinien
Weingut	Chakana
Region	Angrelo/Mendoza
Land	Argentinien
Alter der Rebstöcke	96 Jahre, 37 Jahre und 7 Jahre
Vinifikation	Selektive Handlese 2./3.KW im März in Kunststoffkisten à 15 kg Weitertransport zur Kellerei in Behältnissen à 250 kg Kalt-/Schalenmazeration 48 Std. bei 8 – 10°C (Edelstahltanks) Fermentation m. selektionierten Hefen 12 Tg. bei 26 – 28°C Kontrollierte malolaktische Gärung Reifung für 3 Monate mit Eichenholz (50%) Filtration – Abfüllung in Flaschen
Durchschnittliche Analysenwerte	Alkohol 14% vol. Restsüße 1,68 g/l Gesamtsäure 5,35 g/l
Verkostungsnotizen	Kräftige Purpurfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Pflaumen und roten Beeren, kombiniert mit Noten von Gewürzen und getrockneten Blumen. Am Gaumen frisch, fruchtig mit einem intensiven Finale, dabei samtig und angenehm. Trocken.
Empfehlung	Zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, zu Ente und zu Salaten
Serviertemperatur	16-18 °C
Füllmenge	0,75 L

Abgabe an Personen unter 18 Jahren verboten, § 9 Jugendschutzgesetz