CHAKANA Malbec | Wein aus Argentinien

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Produktinformationen "CHAKANA Malbec | Wein aus Argentinien"
Chakana Malbec

 

La Chakana (das Kreuz des Südens) ist ein heiliges Symbol der Inka-Kultur in den Anden-Hochtälern von Ecuador bis Mendoza. Es diente einst als Kalender und Brücke zwischen Himmel und Erde. Das Kreuz des Südens steht für die Weisheit der Andenbewohner, die dort vor mehr als 5000 Jahren gelebt haben. Wir laden Sie ein, diese Lebensgeheimnisse mit allen Sinnesorganen in diesem Chakana-Wein zu erleben.

 

 

 

Rebsorte 100% Malbec
Jahrgang 2015
Weingärtner Finca Chakana, Agrelo, Ugarteche y Luján de Cuyo 980m üNN,
Mendoza, Argentinien
Weingut Chakana
Region Angrelo/Mendoza
Land Argentinien
Alter der Rebstöcke  96 Jahre, 37 Jahre und 7 Jahre
Vinifikation
  • Selektive Handlese 2./3.KW im März in Kunststoffkisten à 15 kg
  • Weitertransport zur Kellerei in Behältnissen à 250 kg
  • Kalt-/Schalenmazeration 48 Std. bei 8 – 10°C (Edelstahltanks)
  • Fermentation m. selektionierten Hefen 12 Tg. bei 26 – 28°C
  • Kontrollierte malolaktische Gärung
  • Reifung für 3 Monate mit Eichenholz (50%)
  • Filtration – Abfüllung in Flaschen
Durchschnittliche Analysenwerte
  • Alkohol 14% vol.
  • Restsüße 1,68 g/l
  • Gesamtsäure 5,35 g/l

Verkostungsnotizen
Kräftige Purpurfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Pflaumen und roten Beeren, kombiniert mit Noten von Gewürzen und getrockneten Blumen. Am Gaumen frisch, fruchtig mit einem intensiven Finale, dabei samtig und angenehm. Trocken.
Empfehlung Zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, zu Ente und zu Salaten
Serviertemperatur  16-18 °C
Füllmenge 0,75 L

Abgabe an Personen unter 18 Jahren verboten, § 9 Jugendschutzgesetz

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