MASECA Nixtamalisiertes Maismehl für Tortillas und Tamales - 2Kg

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Inhalt: 2 Kilogramm (5,25 € * / 1 Kilogramm)

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MASECA®  nixtamalisiertes Maismehl wird bei der Zubereitung von Tortillas, Tamales,... mehr
Produktinformationen "MASECA Nixtamalisiertes Maismehl für Tortillas und Tamales - 2Kg"

MASECA® nixtamalisiertes Maismehl wird bei der Zubereitung von Tortillas, Tamales, Purpusas, Atoles, Empanadas, Tlacoyos bzw. Gorditas und Sopes verwendet.

  • Nettoinhalt: 2 Kg
  • Zutaten: Nixtamalisiertes Maismehl. Glutenfrei.
  • Ohne Konservierungstoffe. Enhält gentechnisch veränderten Organismen
  • Trocken lagern.
  • Herkunft: USA

 


Rezept für ca. 10 Tortillas (Ø 13 cm)

Zutaten für den Teig

  • 200 gr Nixtamalisiertes Maismehl MASECA
  • ½ TL Feines Salz  
  • 300cc warmes Wasser.

 

Zubereitung:

  1. Maseca Maismehl in eine Schüssel geben, feines Salz hinzu und mit wenig Wasser beginnend, mit der Hand zu einem Teig verkneten. Danach mehr Wasser hinzufügen bis zu richtigem Konsistenz (nach eigenem Geschmack).
  2. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Schüssel mit Deckel, Topf bzw. Korb mit Deckel mit einem Küchentuch auslegen in dem die Tortillas warmgehalten werden. 
  4. Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schön heiß werden lassen.
  5. Teig in etwa golfballgroße Kugeln rollen und diese zu kleinen Tortillas pressen: Plastik auf Untergrund mit etwas Wasser befestigen, Teigkugel drauflegen, Plastik darüber und pressen. Eventuell noch etwas mit der Hand ausstreichen, falls die Tortilla nicht ganz rund geworden sind.
  6. Plastik abziehen und die Tortillas vorsichtig in die Pfanne legen: mitte zuerst, Rand zuletzt (sonst verbrennt euch die Finger). Die Bratzeit beträgt 30 Sekunden pro Seite. Gut gelungene Tortillas gehen in der Mitte auf (Das ist Übungsache).
  7. Während eins brät, kann gleichzeitig das nächste gepresst werden. Das Braten und Wenden macht man schnell nach Gefühl.
  8. Nun sind die Tortillas fertig!
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Zutaten: Nixtamalisiertes Maismehl mehr
Nährwertangaben je 100g
Brennwert kj 363 kj Brennwert kcal 86,20 kcal
Fett 3,33 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 73,59 g davon Zucker 3,33 g
Ballaststoffe 0 g Eiweiß 9,99 g
Salz 0 g Natrium 0 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten
Nixtamalisiertes Maismehl
Herkunftsort
USA
Inverkehrbringer
Importaciones Cuesta SL - c/ Puerto de Guadarrama 28 - Pol. Ind. Las Nieves - 28935 Mostoles - Madrid - Spanien - Tel: +34 916166836
Alkoholgehalt
0 % Vol.
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