CHAKANA Nuna Malbec

La Chakana (das Kreuz des Südens) ist ein heiliges Symbol der Inka-Kultur in den Anden-Hochtälern von Ecuador bis Mendoza. Es diente einst als Kalender und Brücke zwischen Himmel und Erde. Das Kreuz des Südens steht für die Weisheit der Andenbewohner, die dort vor mehr als 5000 Jahren gelebt haben. Wir laden Sie ein, diese Lebensgeheimnisse mit allen Sinnesorganen in diesem Chakana-Wein zu erleben. 

Verkostungsnotizen: Von kräftig purpurner Farbe. Elegant und raffiniert. Aromen nach frischen Beeren, blumig und subtil, wird von seiner Säure gestützt und durch Vanillenoten ergänzt. Runder langer Abgang.

Rebsorten: 100% Malbec

Weingärten: Finca Nuna, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

In diesem Weingut werden Kompost und Zubereitungen für alle Kulturbetriebe vorbereitet und es gibt ca.10 ha mit Luzerne und Gras für die Kompostproduktion.

Die Reben dieses Weins werden hoch in den Ausläufern der Anden angebaut. Tröpfchenbewässerung. Mit täglich mehr als 15 Sonnenstunden und einem Temperaturunterschied von 20 °/ 25 ° C zwischen Tag und Nacht. Das sind die natürlichen Eigenschaften, die diesem Wein seine hervorragende Qualität verleihen.

Boden: Die Böden sind schlammig bis sandiger Lehm mit kalkhaltigem Kies in unterschiedlichen Tiefen zwischen 70 cm und 2 Metern.

Vinifikation:

-Handverlesen Mitte März – April

-Es werden zur Fermentation nur einheimische Hefen verwendet. 

-Hergestellt ohne Zusatz von Schwefeldioxid.

-10 Monate Reifung in gebrauchten Holzfässern. 

-Produktion von 100.000 Flaschen

Durchschnittliche Analysenwerte:

• Alkohol 14,0 % vol.
• Restsüße 5,01 g/l
• Gesamtsäure 5,36 g/l

Empfehlung: Zu roten Fleischgerichten, passt hervorragend zu Gegrilltem (Fisch, Geflügel, Käse)

Serviertemperatur: 16 - 18°C