CHAKANA Malbec ESTATE - Argentinien

Kräftige Purpurfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von Pflaumen, roten Beeren und Schokolade. Im Mund begeistern Nuancen von Früchten und Eichenholz mit intensivem Nachhall, dabei samtig und angenehm. Trocken.

• Rebsorten: 100% Malbec
• Weingärten: Valle de Uco in 980m üNN, Mendoza, Argentinien
• Boden: Schwemmböden, sandig, Lehm, Untergrund Kies
• Alter der Rebstöcke: 100 Jahre, 8 Jahre und 7 Jahre
• Vinifikation: Handlese zweite Kalenderwoche im April. Selektive Handverlesung in Kunststoffkisten à 15 kg. Weitertransport zur Kellerei in Behältnissen à 250 kg. Kalt-/Schalenmazeration 48 Std. bei 8°C (Edelstahltanks). Alkoholische Gärung m. selektionierten Hefen bei 26-30°C. Malolaktische Gärung. Reifung 10-12 Mon. in franz. Eichenholzbarriques je 225 l. Filtration – Abfüllung in Flaschen
• Durchschnittliche Analysenwerte: Alkohol 14,5% vol. Restsüße 2,9 g/l. Gesamtsäure 5,60 g/l
• Verkostungsnotizen: Von kräftig purpurner Farbe. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren. Im Mund komplex, elegant, von feiner Struktur mit langem und ausdauerndem Finale. Trocken.
• Empfehlung: Zu gebratenem und geräuchertem Fleisch
• Serviertemperatur: 16 – 18°C