Tunta - Chuño de papa blanca - 250g

Weiße getrocknete Kartoffel - Chuño Jauja - Tunta - 250g
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La papa es sin dudas uno de los ingredientes más importantes de la cocina andina. Uno de...más
Información del producto "Tunta - Chuño de papa blanca - 250g"

La papa es sin dudas uno de los ingredientes más importantes de la cocina andina. Uno de los problemas de la papa es su corta vida útil. Ya en tiempos preincaicos se empleó un método de conservación de éste tubérculo, mediante el deshidratado por frío. Esta técnica conocida como "Chuño" se sigue utilizando en la actualidad. Las papas son transportadas a una altura aprox. de 4000 metros. Allí se congelan debido a las bajas temperaturas imperantes. Tradicionalmente las papas eran pisadas con los piés, varias veces al año, con el objetivo de disminuir su contenido de agua. El resultado final es una papa deshidratada conocida como "chuño de papa", de color marron grisáceo y de gusto amargo. La "Tunta" o "Chuño Jauja" es el chuño sin piel. Para lograr la Tunta se lava la el chuño para quitarle la piel.

Ingredientes: Papa deshidratada
Peso neto: 250g
Origen: Perú - Bolivia

Sugerencia: Antes de preparar la tunta o chuño, remojar el mismo en agua por lo menos durante 3-4 horas.

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Zutaten: Kartoffelmás
Nährwertangaben je 100g
Brennwert kj 1318 kj Brennwert kcal 315 kcal
Fett 0,15 g davon gesättigte Fettsäuren 0,04 g
Kohlenhydrate 76,5 g davon Zucker 1,8 g
Ballaststoffe 4,1 g Eiweiß 2,1 g
Salz 0 g Natrium 0,02 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Zutaten
Kartoffel
Herkunftsort
Peru
Inverkehrbringer
Naturandina América Import S L - Calle del Pino, 7, 45210 Yuncos, Toledo, Spanien
Alkoholgehalt
0,0 % Vol.
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