Weißer Mais geschält und entkeimt für Canjica - 25kg Sack
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Produktinformationen "Weißer Mais geschält und entkeimt für Canjica - 25kg Sack"
Weißer Mais aus Brasilien – geschält und entkeimt im 25-kg-Sack
Mit diesem weißen Mais aus Brasilien im 25-kg-Sack bereitest du traditionelle Spezialitäten der brasilianischen und lateinamerikanischen Küche zu. Der geschälte und entkeimte Mais eignet sich besonders für Canjica und Mungunzá sowie für herzhafte Suppen und Eintöpfe. Die Großpackung ist ideal für Gastronomie, Großküchen und alle, die regelmäßig größere Mengen verarbeiten.
Traditioneller Genuss: Canjica und Mungunzá
Weißer Canjica-Mais zeichnet sich durch seinen milden Geschmack aus und nimmt beim Kochen die Aromen der weiteren Zutaten auf. Für die beliebte brasilianische Süßspeise wird er weich gekocht und beispielsweise mit Milch, Kokosmilch, Zucker und Zimt verfeinert. Kokosraspeln oder geröstete Erdnüsse ergänzen das Gericht nach Geschmack.
Auch in herzhaften Rezepten lässt sich der weiße Mais vielseitig einsetzen – etwa in kräftigen Eintöpfen mit Bohnen, Gemüse oder Fleisch.
Geschält und entkeimt – typisch für Canjica-Mais
Bei der Verarbeitung werden die äußere Schale und der Keimling entfernt. Zurück bleibt der stärkereiche Teil des Maiskorns. Die charakteristischen Vertiefungen und Aussparungen entstehen durch diese Verarbeitung und sind typisch für entkeimten Mais.
Produktdetails auf einen Blick
- Produkt: Weißer Mais, geschält und entkeimt
- Herkunft: Brasilien
- Inhalt: 25 kg im Sack
- Verwendung: Canjica, Mungunzá, Süßspeisen, Suppen und Eintöpfe
- Geeignet für: Gastronomie, Großküchen und Großverbraucher
Zubereitung
Den Mais gründlich abspülen und über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Anschließend das Einweichwasser abgießen und die Körner in frischem Wasser weich kochen. Danach je nach Rezept süß oder herzhaft weiterverarbeiten. Die Kochzeit hängt von der Zubereitungsart und der gewünschten Konsistenz ab. Beachte ergänzend die Hinweise auf der Verpackung.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen und vor Feuchtigkeit schützen.
Nährwertangaben je 100 g
| Brennwert kJ | 460 kJ | Brennwert kcal | 110 kcal |
| Fett | 0 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 24 g | davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 2 g | Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0 g | Natrium | 0 g |
Allergene
| glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
| Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
| Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
| Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
| Fisch | Nein | Soja | Nein |
| Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
| Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |
Bezeichnung
Weißer Mais für Canjica.
Zutaten
Weißer Mais.
Herkunftsort
Brasilien
Inverkehrbringer
Naturandina América Import S.L.,
Calle del Pino 7,
45210 Yuncos (Toledo),
Spanien
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