Empanadas Capresse – Mediterraner Genuss in argentinischer Teigtasche

Empanadas gehören zu den beliebtesten Snacks Südamerikas – und sie sind so vielseitig, dass jede Region ihre eigene Variante hat. Heute widmen wir uns einer besonders aromatischen Kombination: den Empanadas Capresse. Frische Tomaten, zartschmelzender Mozzarella und aromatisches Basilikum ergeben eine Füllung, die an italienische Caprese erinnert – nur eben in einer knusprigen Empanada-Hülle gebacken.

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Warum Empanadas Capresse so besonders sind

Empanadas Capresse verbinden das Beste aus zwei kulinarischen Welten: mediterrane Frische trifft auf argentinische Tradition. Außen knusprig, innen saftig und käsig – eine perfekte Kombination.

Zutaten

Für ca. 12 Empanadas:

• Empanada-Teig
• 250 g Mozzarella
• Tomaten
• Basilikum
• Salz & Pfeffer
• Optional: Olivenöl, Parmesan

Zubereitung

1. Mozzarella vorbereiten

Mozzarella gut abtropfen lassen.

2. Tomaten schneiden

Klein würfeln und Flüssigkeit reduzieren.

3. Füllung mischen

Alle Zutaten vorsichtig vermengen.

4. Empanadas füllen

Füllung mittig platzieren und schließen.

5. Rand formen

Repulgue oder Gabeltechnik verwenden.

6. Backen

Bei 200–210 °C ca. 18–22 Minuten backen.

Alternative: Canastitas

Eine dekorative Variante im Muffinblech – ideal für Fingerfood.

• Teig in Muffinform drücken
• Füllung einfüllen
• Backen bis goldbraun

Serviervorschläge

• Pesto
• Chimichurri
• Balsamico
• Getrocknete Tomaten
• Provolone

Warum Villa D’Agri Teig?

• einfach zu verarbeiten
• stabil & authentisch
• ideal für Ofen

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Fazit

Empanadas Capresse vereinen mediterrane Aromen mit südamerikanischer Tradition – einfach, vielseitig und perfekt für jeden Anlass.