Schwarze Botija Oliven Aceitunas peruanas - Del Huerto

Die Aceitunas de Botija aus Peru sind eine besondere Variante der schwarzen Sevillana-Oliven aus Spanien. Durch die spezifischen Wachstumsbedingungen in Peru hat diese Olive im Laufe der Jahre jedoch einen einzigartigen Geschmack entwickelt und zeichnet sich durch eine schwarz-violette Farbe aus, die sie von anderen Oliven unterscheidet.

Peruanische Oliven sind bekannt für ihren ausgezeichneten Geschmack und ihren hohen Nährwert. Mit einer festen Textur, saftig und einer größeren Frucht als ihre spanischen Pendants, sind sie eine beliebte Zutat in vielen peruanischen Gerichten.

Traditionell werden sie als "schwarze" oder "de botija" bezeichnet, obwohl sie in Wirklichkeit eine dunkle violette Farbe haben und wenn sie der Luft ausgesetzt werden, können sie etwas dunkler werden. Diese Oliven sind ein einzigartiges Produkt, das nur in Peru hergestellt wird und sich durch Größe, Farbe und Reifung von anderen Oliven unterscheidet.

Der Begriff "de botija" stammt aus der Zeit, als diese Oliven in Einmachgläsern verkauft wurden.