Aji Limo - Lemon Drop Chili - 500g

Rocoto Chili 500g aus Peru – schockgefroren & frisch geliefert Unsere Rocoto Chilis (Baumchili, Capsicum pubescens) stammen aus den Hochlagen Perus. Die Früchte werden nach der Ernte sofort schockgefroren, damit Aroma, Schärfe und Textur bestmöglich erhalten bleiben. Wir versenden die Rocotos in einer Thermoverpackung mit Kühlelementen, sodass sie bei Ihnen frisch und in hoher Qualität ankommen – ideal für authentische peruanische Rezepte wie Rocoto Relleno, Salsas oder Eintöpfe. Versand & Qualität Inhalt: 500 g tiefgefrorene Rocoto Chilis. Herkunft: Peru. Verarbeitung: direkt nach der Ernte schockgefroren. Versand: Thermoverpackung mit Kühlelementen für eine stabile Kühlkette und maximale Frische bei Ankunft. Anwendung in der peruanischen Küche Rocoto ist ein Klassiker der peruanischen Küche. Er verleiht Gerichten eine fruchtig-scharfe Note und wird häufig verwendet für: gefüllte Chilis (Rocoto Relleno), pikante Salsas (Salsa de Rocoto) zu Fisch und Fleisch, cremige Eintöpfe und Suppen wie Chupe sowie Marinaden für Gegrilltes. Dank des dicken Fruchtfleisches eignet er sich hervorragend zum Füllen und Überbacken. Rezept: Rocoto Relleno (Gefüllte Rocoto Chilis) Zutaten für 4 Portionen: 8 Rocoto Chilis (entkernt), 300 g Rinderhack, 1 Zwiebel (fein gehackt), 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 1 EL Ají-Panca-Paste, 2 EL Tomatenmark, 100 g schwarze Oliven (gehackt), 50 g Rosinen, 2 hartgekochte Eier (gehackt), Salz und Pfeffer nach Geschmack, 150 g Käse zum Überbacken (z. B. Edamer oder Queso Fresco). Zubereitung Schritt 1: Rocotos entkernen und in heißem Wasser kurz blanchieren, um die Schärfe leicht zu mildern. Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Ají-Panca-Paste, Tomatenmark, Oliven, Rosinen und Eier untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 3: Rocotos mit der Fleischmischung füllen, in eine Auflaufform setzen und mit Käse bestreuen. Schritt 4: Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Tipp: In Peru wird Rocoto Relleno oft mit Pastel de Papa (Kartoffelauflauf) serviert. FAQ: Was ist Rocoto auf Deutsch? Rocoto heißt auf Deutsch häufig Baumchili. Charakteristisch sind das dicke Fruchtfleisch, die runde bis apfelförmige Gestalt und die schwarzen Kerne der Art Capsicum pubescens. FAQ: Was ist Rocoto Red? Rocoto Red bezeichnet die rote Variante des Baumchilis. Sie ist leuchtend rot, fruchtig-aromatisch und weist eine mittlere bis hohe Schärfe auf. Durch das dicke Fruchtfleisch eignet sie sich besonders zum Füllen und Überbacken. FAQ: Welche Eigenschaften hat die Baumchili Rocoto Red? Typische Merkmale: leuchtend rote Farbe, rund bis leicht länglich, schwarze Kerne, dickfleischige Textur, fruchtig-scharfes Aroma und ein Schärfegrad im mittleren bis höheren Bereich. Ideal für Rocoto Relleno, Salsas und kräftige Schmorgerichte. FAQ: Welche Sorten Rocoto gibt es? Beliebte Sorten sind unter anderem Rocoto Red (rot, aromatisch-scharf), Rocoto Yellow (gelb, fruchtig), Rocoto Manzano (apfelförmig, meist rot oder orange) und Rocoto Canario (gelb, sehr aromatisch). Alle gehören zur Art Capsicum pubescens und besitzen die charakteristischen schwarzen Kerne.   Nettoinhalt: 500g

Yuca ist Maniok, geschällt in Stücke portioniert. Nettoinhalt: 500g Herkunft: Ecuador NICHT für den Rohverzehr geeignet.

Queso Costeño AMERICA ist ein Juwel der kolumbianischen Küche und ein Muss für Feinschmecker weltweit. Hergestellt aus hochwertiger Milch und nach traditionellen Rezepten zubereitet, verkörpert dieser Käse das reiche kulinarische Erbe der Küstenregion Kolumbiens. Mit seinem kräftigen Geschmack und seiner festen Konsistenz ist unser Queso Costeño vielseitig einsetzbar. Ob gegrillt, gebraten oder einfach pur genossen, dieser Käse verleiht jedem Gericht eine unvergleichliche Note. Seine Beliebtheit in Kolumbien und darüber hinaus ist kein Zufall - unser Queso Costeño wird von erfahrenen Käsemeistern in Spanien handgefertigt und unter strengen Qualitätsstandards hergestellt, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Verwöhne deinen Gaumen mit dem einzigartigen Geschmack von Kolumbien - probiere heute noch unseren Queso Costeño!Dieser weich salzige Käse wird zum Frühstück als Begleiter konsumiert und als Zutat bei Zubereitungen wie Arepas und Bollos (Brötchen). Nettoinhalt: 330g  

Pulpa de Lucuma AMERICA ist das Fruchtmark von Lucuma, eine exotische Früchte aus Südamerika. Nettoinhalt: 250g

Pulpa de Guanábana ist Stachelannone Fruchtmark, eine exotische Frucht aus Lateinamerika. Nettoinhalt: 250g

Encebollado de Atún (Thunfisch) REAL, fertig für den direkten Verzehr kalt oder warm. Encebollado de atún ist ein beliebtes traditionelles kulinarisches Gericht aus Ecuador, bestehend aus rohem Thunfisch, Zwiebeln, Koriander und Gewürzen. Erhältlich als Hauptgericht oder Vorspeise, es ist eine beliebte Wahl für Menschen, die Fisch, insbesondere Thunfisch, lieben. Mit einem leicht würzigen Geschmack und einer leichten Schärfe durch Zwiebeln und Koriander, ist es auch eine gute Quelle für Protein und Omega-3-Fettsäuren. Serviert mit Maismehl-Krapfen oder "Empanadas" und Limettenstücke, um den Geschmack zu verbessern. Kaufen Sie jetzt Encebollado de atún online und genießen Sie das köstliche und traditionelle Gericht aus Ecuador. Ideal für Menschen, die nach einer ausgewogenen Ernährung suchen, da es reich an Nährstoffen ist.   Nettoinhalt: 400g  Zutaten: Thunfisch, Maniok, Salz, Knoblauch, Zwiebeln Hergestellt in Ecuador

Gelbe Chilischotten  Nettoinhalt: 500g Herkunft: Peru NICHT für den Rohverzehr geeignet.

Hojas de platano, auch bekannt als Bananenblätter, sind ein nachhaltiges und gesundes Verpackungs- und Zubereitungsmaterial für Speisen. Sie eignen sich perfekt zum Einwickeln von Reis- und Fleischgerichten und verleihen diesen einen besonderen Geschmack und eine besondere Textur. Die großen, grünen Blätter stammen von Bananenpflanzen und sind in vielen asiatischen und lateinamerikanischen Kulturen ein beliebtes Küchenutensil. Die Bananenblätter haben eine ovale Form, sind ungefähr 60-90 cm lang und 30-50 cm breit. Sie haben eine glatte Oberfläche und sind sehr flexibel und weich. Ein natürlicher Wachsüberzug schützt die verpackten Speisen vor Feuchtigkeit und Luft, wodurch das Verderben verzögert wird. Hojas de platano sind auch reich an Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften, die zu einer gesunden Ernährung beitragen. Die Bananenblätter können auf verschiedene Arten verwendet werden, wie zum Beispiel zum Grillen, Dämpfen oder als Ersatz für Alufolie. Sie sind in vielen asiatischen und lateinamerikanischen Lebensmittelläden erhältlich und sollten vor der Verwendung gewaschen und gekocht werden, um eventuelle Bakterien abzutöten. Nach dem Gebrauch sollten sie weggeworfen werden, da sie nicht wiederverwendet werden können. Insgesamt sind Hojas de platano ein nachhaltiges und gesundes Verpackungs- und Zubereitungsmaterial, das in vielen traditionellen Küchen verwendet wird. Kaufen Sie jetzt Bananenblätter in unserem Onlineshop und bereiten Sie Ihre Speisen auf traditionelle Art und Weise zu. Profitieren Sie von dem besonderen Geschmack, den die Blätter verleihen. Nettoinhalt: 500g  (ca. 5 Blätter je Packung) Herkunft: Ecuador

Nettoinhalt: 500g Herkunft: Peru Nicht für den ungegarten Verzehr geeignet.

Entdecken Sie Hojas de Choclo America – traditionelle Maisschalenblätter, perfekt für authentische südamerikanische Gerichte wie Humitas, Tamales, und Cachapas! Diese Maisblätter sind ideal, um Ihre Lieblingszutaten einzuwickeln und anschließend schonend zu dämpfen oder zu backen. Sie verleihen Ihren Rezepten das unverwechselbare Aroma und die typische Optik südamerikanischer Küche. Nicht zum Verzehr gedacht, dienen die robusten Blätter als natürliche Hülle für ein einzigartiges Kocherlebnis.   Warum tiefgekühlte Maisblätter besser sind als getrocknete: Im Vergleich zu getrockneten Maisblättern bieten tiefgekühlte Maisblätter den Vorteil, dass sie bereits die ideale Feuchtigkeit und Elastizität besitzen. Sie sparen Zeit und Aufwand, da kein Einweichen erforderlich ist – einfach auftauen und loslegen! Die natürliche Textur und der frische Geschmack bleiben durch das Tiefkühlen vollständig erhalten, was zu einem aromatischeren, authentischeren Geschmackserlebnis führt. Ideal für alle, die schnell und unkompliziert traditionelle Gerichte zaubern möchten, ohne Kompromisse bei Qualität und Geschmack einzugehen. Nettoinhalt: 250g Herkunft: Peru   Rezept für Cachapas mit Hojas de Choclo America Zutaten: 500 g Maiskörner (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft) 2 EL Maismehl 1 EL Zucker 1/2 TL Salz 1/2 Tasse Milch 1 Ei 1 EL Butter Hojas de Choclo America (Maisblätter) zum Einwickeln Queso de Mano, Mozzarella oder anderer schmelzender Käse (nach Belieben) Zubereitung: Maisblätter vorbereiten: Hojas de Choclo America für etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen. Dadurch werden sie weich und flexibel. Teig zubereiten: In einem Mixer Maiskörner, Maismehl, Zucker, Salz, Milch und das Ei pürieren, bis eine grobe, dickflüssige Masse entsteht. Die Textur sollte etwas stückig bleiben, damit die Cachapas eine schöne Konsistenz haben. Cachapas formen: Etwas Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Etwa eine halbe Tasse des Teigs in die Pfanne geben und zu einer dicken, kleinen Pancake-ähnlichen Scheibe formen. Die Cachapa 3–5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite backen. Käse hinzufügen: Die Cachapa mit Käse belegen, während sie noch warm ist, sodass er leicht schmilzt. Dann mit einem Maisblatt umwickeln. Servieren: Die fertigen Cachapas in den weichen Maisblättern servieren. Die Blätter verleihen den Cachapas eine traditionelle Optik und lassen sich beim Servieren gut als Hülle verwenden. Tipp: Die Maisblätter sind nicht zum Verzehr gedacht – entfernen Sie sie vor dem Verzehr der Cachapas. Genießen Sie dieses typisch venezolanische Gericht warm als köstlichen Snack oder Beilage!      Rezept für Tamales Zutaten: - 500 g Tamal-Maismehl (Harina para Tamal) - 250 g Schmalz oder Butter - 1 TL Backpulver - 1 TL Salz - 600 ml warme Hühner- oder Gemüsebrühe (je nach gewünschter Konsistenz) - Maisblätter (Hojas de Choclo), eingeweicht in warmem Wasser - Optional: Füllungen nach Wahl (z. B. zerkleinertes Huhn, Schweinefleisch, Käse, Jalapeños, Bohnen)   Zubereitung: 1. **Maisblätter vorbereiten:** Maisblätter ca. 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie biegsam sind. Anschließend abtropfen lassen.  2. **Masa (Teig) vorbereiten:** Schmalz oder Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Tamal-Maismehl, Backpulver und Salz dazugeben und gut verrühren. 3. **Flüssigkeit hinzufügen:** Nach und nach die warme Brühe einarbeiten, bis der Teig weich und gut formbar ist. Er sollte weder zu fest noch zu flüssig sein. 4. **Tamales formen:** Ein Maisblatt flach auf eine Arbeitsfläche legen. Ca. 2-3 EL der Masse in die Mitte geben und leicht flach drücken. Eine beliebige Füllung auf den Teig geben und dann das Maisblatt vorsichtig zusammenrollen und die Enden falten. 5. **Tamales dämpfen:** Die Tamales in einen Dampfgarer legen, mit weiteren Maisblättern abdecken und etwa 1,5–2 Stunden dämpfen, bis der Teig fest ist und sich leicht vom Blatt lösen lässt. 6. **Servieren:** Die Tamales heiß servieren. Dazu passt Salsa oder Guacamole.     Receta para Tamales    Ingredientes: - 500 g de harina para tamal - 250 g de manteca o mantequilla - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1 cucharadita de sal - 600 ml de caldo tibio de pollo o verduras (ajustar según la consistencia deseada) - Hojas de maíz (Hojas de Choclo), remojadas en agua tibia - Opcional: Rellenos a elección (pollo desmenuzado, carne de cerdo, queso, jalapeños, frijoles)    Preparación: 1. **Preparar las hojas de maíz:** Remojar las hojas en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que estén flexibles. Escurrir bien. 2. **Preparar la masa:** Batir la manteca o mantequilla en un bol grande hasta que quede esponjosa. Agregar la harina para tamal, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien. 3. **Añadir el líquido:** Incorporar el caldo tibio poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y moldeable. La masa no debe estar ni demasiado rígida ni muy líquida. 4. **Formar los tamales:** Colocar una hoja de maíz sobre una superficie plana. Poner unas 2-3 cucharadas de masa en el centro y aplanar ligeramente. Colocar el relleno deseado sobre la masa, enrollar la hoja con cuidado y doblar los extremos. 5. **Cocer al vapor los tamales:** Colocar los tamales en una vaporera, cubrir con más hojas de maíz y cocinar al vapor durante 1,5–2 horas hasta que la masa esté firme y se despegue fácilmente de la hoja. 6. **Servir:** Servir los tamales calientes, acompañados de salsa o guacamole.     Bestellen Sie jetzt bei Latinando.de und bereichern Sie Ihre Küche mit originalen Maisblättern für authentische lateinamerikanische Rezepte! Viel Spaß beim Nachkochen und Buen provecho!