TUKMA Torrontes Tardio - Dessertwein - Cafayate Salta - Argentinien

TUKMA Torrontés Tardío 2021 – Dessertwein aus Cafayate, Salta, Argentinien

Herkunft & Terroir

Der TUKMA Torrontés Tardío stammt aus den hochgelegenen Weinbergen von Cafayate, Salta – einer der besten Regionen der Welt für die autochthone Rebsorte Torrontés Riojano. Auf rund 1.700 Metern Höhe, unter intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten, entwickelt die Rebe eine außergewöhnliche aromatische Ausdruckskraft. Das extreme Hochland-Klima mit starken Temperaturunterschieden schenkt den Beeren ihre konzentrierte Süße und bewahrt zugleich die elegante Säurestruktur.

Ausbau & Herstellung

„Tardío“ bedeutet „Spätlese“: Die Trauben für diesen Dessertwein werden bewusst länger am Rebstock belassen, um ein Höchstmaß an Aromen und Süße zu entwickeln. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine schonende Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur, wodurch die sortentypische Frische und der aromatische Charakter erhalten bleiben.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Strahlendes Goldgelb mit leuchtenden Reflexen.
• Nase: Intensiv und vielschichtig. Aromen von reifen Pfirsichen, kandierter Orange und tropischen Früchten, begleitet von floralen Noten von Jasmin und Orangenblüten.
• Gaumen: Seidig und konzentriert, mit perfektem Gleichgewicht zwischen natürlicher Süße und frischer Säure. Eindrücke von Honig, Aprikosenkompott und Zitrusfrüchten entfalten sich harmonisch am Gaumen.
• Abgang: Langanhaltend, aromatisch und elegant, mit einer feinen mineralischen Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Jahrgang 2021 – Charakter & Reife

Der Jahrgang 2021 war in Cafayate geprägt von idealen klimatischen Bedingungen für die Spätlese. Der Wein zeigt eine frische, jugendliche Aromatik und gleichzeitig eine Tiefe, die ihn über die kommenden Jahre hinweg lagerfähig macht.

Empfehlung & Foodpairing

Der TUKMA Torrontés Tardío ist ein eleganter Dessertwein, der vielseitig kombiniert werden kann:

• Perfekt zu fruchtigen Desserts wie Zitronentarte oder Pfirsichkompott
• Harmoniert mit cremigen Nachspeisen wie Panna Cotta oder Crème brûlée
• Spannend zu kräftigen Blauschimmelkäsen (z. B. Roquefort, Gorgonzola)
• Auch pur als Digestif ein Genuss

Expertise

• Weingut: Tukma, Cafayate, Salta
• Land: Argentinien
• Jahrgang: 2021
• Rebsorte: 100 % Torrontés Riojano
• Weintyp: Dessertwein (Spätlese)
• Alkoholgehalt: ca. 12 % Vol.
• Serviertemperatur: 8–10 °C
• Lagerfähigkeit: 5–7 Jahre