CHAKANA Cabernet Sauvignon - Estate 2014

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La Chakana (das Kreuz des Südens) ist ein heiliges Symbol der Inka-Kultur in den Anden-Hochtälern von Ecuador bis Mendoza. Es dient einst als Kalender, Kompass und Brücke zwischen Himmel und Erde. Das Kreuz des Südens steht für die Weisheit der Andenbewohner, die dort vor mehr als 5.000 Jahren gelebt haben.

 Die Chakana-Estate-Weine werden aus den besten eigenen Weinbergen in ausgesuchten Regionen von Mendoza erzeugt. Die Trauben werden per Hand gelesen und in kleinen Gebinden vergoren, um die Identität und den Charakter ihrer Rebsorte und ihrer Herkunft zu bewahren. Chakana Estate steht für komplexe Weine mit dem eleganten und intensiven Geschmack des Terroirs in Mendoza.

  • Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon
  • Weingärten: Finca Chakana, Agrélo und Valle de Uco in 980m üNN. Mendoza, Argentinien
  • Boden: Schwemmböden, sandig, Lehm, Untergrund Kies
  • Alter der Rebstöcke:  40 Jahre und 7 Jahre
  • Vinifikation: Selektive Handverlesung 4.KW/April in Kunststoffkisten à 15 kg. Weitertransport zur Kellerei in Behältnissen à 250 kg. Entrappung – Kaltmazeration  48 Std. bei 8° C (Edelstahltanks). Alkoholische Gärung 8 Tage bei  26  –  28°C. Hinzufügen von selektionierten Hefen. Malolaktische Gärung. Reifung 10 -12 Monate in franz. Eichenholzbarriques  je 225 l. Filtration  – Abfüllung in Flaschen
  • Verkostungsnotizen: Intensives kräftiges Rubinrot. In der Nase Aromen von Beeren und Kirschen; weiche Holznoten mit Hauch von Schokolade und Minze. Im Mund  Fruchtaromen, Abrundung mit Noten von Schokolade. Gut  ausbalanciert, mit langem Finale. Trocken.
  • Empfehlung: Zu gegrilltem/ kurzgebratenem Fleisch
  • Serviertemperatur: 16 – 18°C
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Zutaten : más
Nährwertangaben
Brennwert kj 0 kj Brennwert kcal 0 kcal
Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0 g
Salz 0 g Natrium 0 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Ja Weichtiere Nein
Herkunftsort
Argentinien
Inverkehrbringer
J.M. HÖFFERLE Int. Hdl. GmbH - Lokstedter Steindamm 33a - 22529 Hamburg - Fon: 040 – 54 88 70 70
Alkoholgehalt
14,0 % Vol.
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