Dulce de leche ist eine süße, karamellisierte Milchcreme, die in Lateinamerika, Spanien und anderen Teilen der Welt sehr beliebt ist. Es wird aus Milch und Zucker hergestellt und hat eine feste, aber cremige Konsistenz. Der Geschmack ist süß und karamellartig, und es hat oft eine goldene Farbe. Dulce de leche ist ein süßer Brotaufstrich, der in ganz Südamerika verzehrt wird. Die spanische Bezeichnung Dulce de Leche bedeutet übersetzt „Süßes aus Milch“ bzw. „Milchkonfitüre“. Die wichtigsten Zutaten dieser Karamellcreme sind Milch, Zucker und Vanille. In Peru, Ecuador oder Kolumbien kennt man ihn als Manjar bzw. Arequipe. In Mexiko bpw. heißt er Cajeta und wird aus Ziegenmilch hergestellt.
Dulce de Leche wird als Zutat bei der Zubereitung von Alfajores und Torten (bspw. dulce de leche cheesecake, Postre Chaja, Torta de mil hojas, dulce de leche brownies, Chocotorta de Chocolinas) verwendet. Ideal dafür ist Dulce de Leche Pastelero bzw. Repostero. In Form von Soße (Salsa de Dulce de Leche) auch als Toping für Eis und Desserts. Es ist auch ein beliebter Bestandteil in der argentinischen Küche und wird oft als Topping für Flan und als Füllung für Alfajores verwendet.
Synonyme für Dulce de Leche sind: Manjar (in Ecuador und Chile) bzw. Manjar Blanco (in Peru und Bolivien), Arequipe (in Kolumbien und Venezuela), doce de leite (in Brasilien) und cajeta (in Mexiko). In Deutschland kennt man Dulce de Leche als Karamellcreme bzw. Milchkonfitüre.
Dulce de leche kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber die häufigste Methode besteht darin, Milch und Zucker in einem Topf langsam zu erhitzen, bis sie dick und karamellisiert wird. Es kann auch in Dosen oder in Flaschen gekauft werden. Bei Latinando kannst Du Deinen Dulce de Leche kaufen: ob Dulce de leche familiar, Dulce de leche repostero bzw. pastelero und Dulce de Leche Sauce, hier findest Du eine große Auswahl. Und für Figurbewusste... haben wir Dulce de Leche "Light" mit 30% weniger Kalorien.
Wenn Sie dulce de leche kaufen, sollten Sie darauf achten, dass es von einer vertrauenswürdigen Marke stammt. Wir bieten Dulce de Leche der Marken Mardel, Conaprole, Chimbote, Manjar Andino, San Ignacio und Havanna. Es ist auch wichtig, es im Kühlschrank aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.
Allgemein gesehen, Dulce de leche ist ein unverzichtbares Produkt in vielen Küchen und eine beliebte Wahl für Menschen, die gerne süße und karamellartige Desserts mögen. Es bietet eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten und ist einfach zu verwenden. Ein Kauf lohnt sich auf jeden Fall.
