Kaum ein Gericht repräsentiert die mexikanische Küche so sehr wie der Taco. Weltweit beliebt, haben mexikanische Tacos auch in Deutschland ihren festen Platz gefunden. In diesem Artikel erfährst du alles über die Tradition der Tacos, verschiedene regionale Spezialitäten wie Tacos al Pastor, Tipps zum Tacos selber machen und Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um das Nationalgericht Mexikos.
Wenn du gleich Lust bekommst, selber Tacos zuzubereiten: In unserem Shop findest du die original Maistortilla Komali Taquera 500g (12 cm) – perfekt für authentische Tacos zu Hause.
Was sind Tacos?
Ein Taco besteht im Kern aus einer kleinen Tortilla, die traditionell aus Maismehl hergestellt wird. Diese wird gefüllt, gefaltet und mit frischen Beilagen serviert. Während man in Europa Tacos oft als knusprige Schale kennt, sind echte mexikanische Tacos weich und frisch.
Unterschied zwischen Tacos und Tortillas
Viele fragen sich: Was ist der Unterschied zwischen Tacos und Tortillas?
- Tortilla: dünner Fladen aus Mais oder Weizen
- Taco: die gefüllte Tortilla, das fertige Gericht
Die Geschichte der Tacos
Die Ursprünge der Tacos reichen bis in die Zeit der Azteken zurück. Sie nutzten Maisfladen als Grundnahrungsmittel und kombinierten sie mit Bohnen, Chili und Fleisch. Heute sind Tacos ein Symbol für mexikanische Esskultur – von Straßenständen bis zu Gourmetrestaurants.
Tacos selber machen – die Grundlage
Die Grundlage für Tacos ist immer eine Tortilla. In Mexiko sind es meist Maistortillas, die etwa 10–15 cm groß sind. Zum Selbermachen eignen sich unsere original Maistortillas von Komali.
So bereitest du Tacos zu:
- Tortillas erwärmen – kurz in der Pfanne ohne Öl.
- Füllung zubereiten – Fleisch, Fisch oder Gemüse anbraten oder schmoren.
- Belegen – mit frischen Zutaten wie Zwiebeln, Koriander und Salsa.
- Sofort servieren – heiß genießen.
Beliebte Taco-Variationen
Tacos al Pastor
Mariniertes Schweinefleisch mit Achiote, Ananas und Chili, am Spieß gegrillt. Serviert mit Zwiebeln, Koriander und Salsa.
Tacos de Pescado (Fish Tacos)
Knusprig gebratener oder gegrillter Fisch mit Kohl, Limette und cremiger Soße.
Tacos de Carne Asada
Gegrilltes Rindfleisch, oft kombiniert mit Guacamole und frischer Salsa.
Vegetarische Tacos
Vegetarische Tacos und vegane Tacos Rezepte sind beliebt mit Bohnen, gegrilltem Gemüse, Käse oder Falafel.
Tacos mit Hackfleisch
In Deutschland ein Klassiker: Tacos mit Hackfleisch und Käse – deftig und einfach nachzumachen.
Tacos in Mexiko – regionale Unterschiede
- Norden: Tacos mit Rindfleisch, Zwiebeln und Bohnen
- Zentralmexiko: Tacos al Pastor oder Tacos de Suadero
- Küste: Fish Tacos und Tacos mit Garnelen
- Süden: Vegetarische Tacos mit Kürbis, Bohnen und Käse
Häufige Fragen zu Tacos
Sind Tacos knusprig oder weich?
Traditionelle mexikanische Tacos sind weich. Harte Schalen stammen aus den USA.
Was ist die Grundlage für Tacos?
Die Tortilla – meist aus Mais, manchmal aus Weizen.
Wie gesund sind Tacos?
Das hängt von der Füllung ab. Mit Gemüse, Bohnen und magerem Fleisch sind Tacos gesund, reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Frittierte Varianten mit viel Käse sind natürlich weniger leicht.
Was kommt in Tacos?
Typische Zutaten: Fleisch, Fisch, Bohnen, Gemüse, Käse, frische Kräuter (Koriander), Zwiebeln und verschiedene Salsas.
Wie isst man Tacos?
Mit der Hand, leicht gefaltet – Streetfood-Kultur pur.
Tacos kaufen – einfach zuhause genießen
Du möchtest nicht nur lesen, sondern auch selber Tacos essen? Dann hol dir die passenden Tortillas:
Maistortilla Komali Taquera 500g (12 cm)
Fazit: Mexikanische Tacos – Vielfalt auf dem Teller
Ob Tacos al Pastor, vegetarische Tacos oder Fish Tacos – kaum ein Gericht ist so vielfältig wie der Taco. Mit wenigen Zutaten und der richtigen Tortilla kannst du authentische mexikanische Tacos auch zu Hause genießen.
Hol dir das Taco-Feeling nach Deutschland – mit den echten Maistortillas von Komali.
