Chipotle: Chili, Sauce & Gewürz erklärt | Rezepte & Verwendung

Kaum eine Chili hat in den letzten Jahren so viel Aufmerksamkeit bekommen wie Chipotle. In Rezepten, auf Social Media, bei Subway, in BBQ-Foren oder in Food-Videos – überall taucht Chipotle auf. Doch gleichzeitig gibt es eine Menge Fragen: Was ist Chipotle?, Wie schmeckt Chipotle?, Ist Chipotle eine Sauce?, Ist Chipotle in Deutschland erhältlich? oder Was kann man statt Chipotle verwenden?.

In diesem Artikel bekommst du alle wichtigen Antworten, Rezepte, Anwendungstipps und wir zeigen dir, welche Chipotle-Produkte du bei Latinando bestellen kannst – Lieferung direkt aus Deutschland.

Was ist Chipotle?

Chipotle ist keine eigene Chili-Sorte – sondern der Name für geräucherte und getrocknete Jalapeños. Durch das Räuchern über Holzfeuer erhalten sie ein intensives Aroma, das scharf, rauchig und leicht süßlich ist. Der Begriff kommt aus dem Nahuatl (Sprache der Azteken): „Chīlpoctli“ = chili + poctli (geräuchert).

Latinando Expertentipp:
Chipotle entsteht erst durch langes Räuchern. Chipotle-Produkte, die nur aromatisiert sind, haben nicht denselben Geschmack. Achte immer auf „echte Chipotle“ auf der Zutatenliste.

Was ist Chipotle auf Deutsch? / Was bedeutet Chipotle auf Deutsch?

Direkt übersetzt bedeutet Chipotle: „geräucherte Chili“ – meistens sind Jalapeños gemeint. Wenn du also irgendwo Chipotle liest, kannst du dir merken: Es handelt sich um geräucherte Jalapeños.

Wie schmeckt Chipotle?

Chipotle hat einen rauchigen BBQ-Geschmack, kombiniert mit der fruchtigen Schärfe der Jalapeño. Viele beschreiben den Geschmack als:

rauchig
leicht süßlich
fruchtig
mittlere Schärfe
holzfeuerartig

Dieser Geschmack macht Chipotle ideal für BBQ, Dips, Taco-Saucen, Burger, Pasta und Fleisch-Marinaden.

Ist Chipotle scharf?

Ja – Chipotle ist mittel-scharf bis scharf (2.500–8.000 Scoville). Durch das Räuchern wirkt die Schärfe jedoch voller, runder und angenehmer als bei vielen anderen Chilis.

Chipotle ist gut geeignet für Menschen, denen reine Chilisaucen wie Habanero zu scharf sind, aber dennoch Aroma und Feuer im Essen wünschen.

Chipotle kaufen – diese Produkte findest du bei uns

Bei Latinando findest du eine Auswahl authentischer Chipotle-Produkte aus Mexiko:

Was ist Chipotle-Sauce? / Was ist in Chipotle Sauce drin?

Chipotle-Sauce besteht meist aus geräucherten Jalapeños, Tomaten, Essig, Salz, etwas Zucker, Gewürzen und manchmal Knoblauch oder Zwiebel. Sie ist dickflüssig, würzig und beliebt als Dip oder zum Marinieren.

Wie schmeckt Chipotle-Sauce?

Sie schmeckt rauchig, tomatig, leicht süß und mittel-scharf. Sie passt perfekt zu Burgern, Chicken Wings, Nachos, Pommes, Grillfleisch und Bowls.

Rezept: Chipotle-Mayo (5 Minuten)

Zutaten:

3 EL Mayo
1 TL Chipotle en Adobo (zerdrückt)
1 TL Zitronensaft oder Limette
Prise Salz

Zubereitung:
Alles verrühren. Fertig.

Latinando Expertentipp:
Wenn du mehr Rauch willst: 1/2 TL Chipotle geschrotet – Señor López hinzufügen.

Rezept: Chipotle Chicken Bowl

Zutaten für 2 Portionen:

300g Hähnchen
2 TL Chipotle en Adobo
Reis, Tomaten, Bohnen, Mais
Limette, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Hähnchen mit Chipotle, Salz und Limette marinieren, braten, mit frischen Zutaten als Bowl servieren.

Wie wird Chipotle hergestellt?

Chipotle entsteht, wenn reife rote Jalapeños langsam über 2–3 Tage im Holzrauch getrocknet werden. Diese Technik wurde bereits von indigenen Völkern in Mittelamerika verwendet.

Gibt es Chipotle Mexican Grill in Deutschland?

Die Restaurantkette Chipotle Mexican Grill ist in den USA sehr bekannt – bisher gibt es keine Filialen in Deutschland. Einzelne Standorte finden sich nur in Großbritannien und Frankreich.

Ist Chipotle Fast Food?
Ja – jedoch im „Fast Casual“-Konzept, bei dem Zutaten individuell kombiniert werden können.

Ist Chipotle gesund?

Chipotle besteht aus getrockneten Jalapeños und kann – wie viele Gewürzchilis – natürliche Pflanzenstoffe enthalten, darunter Capsaicinoide, die für die Schärfe verantwortlich sind. Aufgrund seines intensiven Aromas wird Chipotle in kleinen Mengen verwendet und kann Gerichten viel Geschmack verleihen, ohne große Mengen anderer Würzzutaten zu benötigen.

Wie bei scharfen Speisen üblich, sollten Menschen, die empfindlich auf Schärfe reagieren oder bestimmte Unverträglichkeiten haben, Chipotle vorsichtig dosieren.

Wie isst man Chipotle?

Du kannst Chipotle verwenden als:

Marinade
Dip
Sauce
Pulver oder geschrotet
Im Eintopf (Chili con Carne)
In BBQ-Saucen
Auf Pizza

Welche Alternativen gibt es zu Chipotle?

Wenn du kein Chipotle hast, kannst du verwenden:

geräuchertes Paprikapulver
Jalapeños (frisch oder eingelegt)
BBQ-Sauce + Chili
Harissa (anders, aber aromatisch)

Perfekt ersetzt wird Chipotle allerdings nur durch Chipotle.

Fazit

Chipotle ist mehr als ein Trend – es ist fester Bestandteil der mexikanischen Küche und bringt rauchiges, würziges Aroma in unzählige Gerichte. Ob als Sauce, als Gewürz oder als ganze Chili: Chipotle ist eine vielseitige Zutatenoption für Menschen, die gerne neue Geschmacksrichtungen entdecken.

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¡Buen provecho – viel Geschmack!