Harina de Chuno - Kartoffel Stärke - Peru 250g

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Chuño-Kartoffel-Stärke  wird in der andinischen Küche als... mehr
Produktinformationen "Harina de Chuno - Kartoffel Stärke - Peru 250g"

Chuño-Kartoffel-Stärke wird in der andinischen Küche als Speisestärke (ähnl. wie Maizena) verwendet.

Chuño sind durch Kälte getrocknete Kartoffeln. Die Technik stammt aus dem präkolumbianische Zeit. Dadurch würde die Kartoffel über Jahre haltbar gemacht.

Chuño leitet sich von der Bezeichnung indigener Völker der Anden (Aymara, Quechua: ch'uñu = Falten). Verzehrt wird Chuño im norden Argentiniens, in der bolivianischen Hochebene (Altiplano), im Norden Chiles, im Süden von Ecuador, sowie in Peru.

  • Nettoinhalt: 250g
  • Zutaten: Chuño
  • Herkunft: Peru

 

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