Lila Mais - Maiz Morado COEXITO 400g

Lila Mais COEXITO 400g

Entdecken Sie mit dem Maíz Morado – Lila Mais COEXITO die authentische peruanische Tradition direkt bei Ihnen zu Hause. Unser lila Mais wird sorgfältig ausgewählt, getrocknet und in 400g-Packungen geliefert, um Ihnen die volle Qualität dieses besonderen Grundnahrungsmittels zu bieten. In Peru hat der lila Mais seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle in Küche, Kultur und Festen. Er ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine unverzichtbare Zutat für traditionelle Getränke und Speisen.

Was ist Maíz Morado?

Maíz Morado, der sogenannte lila Mais, ist eine alte peruanische Maissorte, die vor allem in den Hochlagen der Anden kultiviert wird. Die tiefviolette bis fast schwarze Farbe entsteht durch natürliche Pigmente, die sogenannten Anthocyane. Diese Sorte unterscheidet sich deutlich von herkömmlichem gelben oder weißen Mais, sowohl im Geschmack als auch in der Verwendung. Maíz Morado hat einen leicht süßlichen, nussigen Geschmack und eine feste, kernige Textur, die sich ideal für traditionelle Getränke wie Chicha Morada oder für Desserts und Maismehlgerichte eignet.

Tradition und Bedeutung in Peru

In Peru hat Maíz Morado eine lange Geschichte. Bereits die Inka kannten und kultivierten diese Maissorte und nutzten sie sowohl in der täglichen Ernährung als auch für rituelle Zwecke. Der lila Mais gilt als Symbol für Fruchtbarkeit und Fülle und spielt bei Festen wie dem Inti Raymi (Sonnenfest) oder bei Dorffesten in den Andenregionen eine zentrale Rolle. Heute ist Maíz Morado ein fester Bestandteil der peruanischen Küche und wird in traditionellen Getränken, Süßspeisen und sogar herzhaften Gerichten verwendet.

Besonderheiten von Maíz Morado

• Authentische peruanische Qualität: Unser Maíz Morado stammt aus Peru und wird unter Bedingungen angebaut, die die traditionelle Qualität und den charakteristischen Geschmack erhalten.
• Getrocknete Maiskolben: Die 400g-Packung enthält getrocknete Maiskolben, die sich ideal zum Kochen und zur Zubereitung von Getränken eignen.
• Vielseitige Verwendung: Neben der klassischen Chicha Morada können Sie den Mais für Suppen, Saucen oder Desserts verwenden.
• Lange Haltbarkeit: Durch die Trocknung bleibt der Mais über Monate hinweg verwendbar, ohne dass er seine Qualität verliert.

Warum Maíz Morado in Peru besonders ist

Maíz Morado ist mehr als nur ein Nahrungsmittel – er ist ein Kulturgut. In den Anden wird dieser Mais traditionell von Hand angebaut, geerntet und getrocknet. Die dunkle Farbe und der süßlich-nussige Geschmack unterscheiden ihn klar von anderen Maissorten. Anders als gelber Mais eignet sich Maíz Morado besonders für Getränke, da er beim Kochen eine intensive violette Farbe abgibt, die typisch für die traditionelle Chicha Morada ist. In Peru gilt diese Maissorte zudem als Symbol für regionale Identität und kulinarisches Erbe.

Zubereitung von Chicha Morada – Traditionelles peruanisches Rezept

Chicha Morada ist das bekannteste Getränk aus Maíz Morado. Es handelt sich um ein erfrischendes, alkoholfreies Getränk, das vor allem in Peru an heißen Tagen getrunken wird. Mit unserem getrockneten Maíz Morado können Sie dieses traditionelle Getränk ganz einfach selbst herstellen.

Zutaten für 4 Liter Chicha Morada:

• 1 Tasse getrocknete Maíz Morado Kolben (ca. 100g)
• 8 Tassen Wasser (2 Liter)
• 1 Zimtstange
• 4 Nelken
• 1 Ananas, geschält und in Stücke geschnitten
• 1 Apfel, entkernt und in Stücke geschnitten
• Saft von 1 Limette
• Zucker nach Geschmack (optional)

Zubereitung:

1. Die getrockneten Maíz Morado Kolben gründlich waschen.
2. In einem großen Topf 2 Liter Wasser zusammen mit den Maiskolben, Zimtstange und Nelken zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und etwa 45–60 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine intensive violette Farbe angenommen hat.
4. Ananas- und Apfelstücke hinzufügen und weitere 15–20 Minuten köcheln lassen.
5. Den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
6. Den Saft der Limette hinzufügen und nach Belieben mit Zucker süßen.
7. Abkühlen lassen und gekühlt servieren. Die Chicha Morada kann im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden.

Verwendungsmöglichkeiten von Maíz Morado

Abgesehen von Chicha Morada kann Maíz Morado vielfältig eingesetzt werden:

• Maismehl für Desserts: Getrockneter lila Mais kann zu Lila Maismehl verarbeitet werden, das für Kuchen, Kekse oder traditionelle peruanische Süßspeisen wie Mazamorra Morada verwendet wird.
• Suppen und Saucen: Lila Mais kann in Suppen oder Eintöpfen mitgekocht werden, um Geschmack und Farbe zu intensivieren.
• Snacks: Geröstete Maíz Morado Körner eignen sich als gesunder Snack oder Topping für Salate und Bowls.
• Kulinarische Experimente: Auch für kreative Drinks, Smoothies oder als Zutat in Backwaren ist der Mais hervorragend geeignet.

Warum unser Maíz Morado COEXITO die richtige Wahl ist

Unser Maíz Morado COEXITO überzeugt durch:

• Authentizität: 100% peruanische Herkunft, handverlesen und getrocknet.
• Qualität: Hohe Farbkraft und intensiver Geschmack, ideal für die Zubereitung traditioneller Gerichte.
• Traditionelles Wissen: COEXITO arbeitet eng mit lokalen Bauern zusammen, die ihr Wissen über den Anbau und die Trocknung von Maíz Morado seit Generationen weitergeben.
• Einfach zu verwenden: Die getrockneten Maiskolben können direkt für Getränke oder Desserts genutzt werden, ohne aufwändige Vorbereitungen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die getrockneten Maiskolben sollten trocken, dunkel und bei Raumtemperatur gelagert werden. So bleibt der Geschmack und die Farbe über Monate hinweg erhalten. Achten Sie darauf, die Verpackung nach dem Öffnen gut zu verschließen, um die Frische zu bewahren.

Tipps für die perfekte Chicha Morada

Außerdem kann das Getränk nach Belieben mit Mineralwasser aufgefüllt werden, um eine erfrischende Spritzigkeit zu erhalten. Chicha Morada ist nicht nur ein erfrischendes Getränk, sondern auch ein Stück peruanische Kultur und Tradition, das Sie zu Hause genießen können.

Alles in einem

Mit Maíz Morado – Lila Mais COEXITO 400g holen Sie sich ein Stück authentisches Peru in Ihre Küche. Ob für die klassische Chicha Morada, Desserts, Suppen oder kreative Rezepte – dieser lila Mais ist vielseitig, aromatisch und traditionell. Genießen Sie die farbenfrohe, nussig-süße Note und erleben Sie die jahrhundertealte peruanische Kultur bei jeder Mahlzeit.

Bestellen Sie jetzt Ihren Maíz Morado COEXITO und entdecken Sie die Tradition, Farbe und Vielfalt dieses einzigartigen Maises aus Peru!