Churros Rellenos con Dulce de Leche – Traditionelles argentinisches Rezept
Wer einmal in Argentinien war, kennt sie: frisch gebackene Churros, außen knusprig, innen weich – und wenn sie mit cremigem Dulce de Leche gefüllt sind, einfach unwiderstehlich. Churros gehören dort zum Alltag, ob als Streetfood am Strand von Mar del Plata, als Begleiter zu einem heißen Mate-Tee am Nachmittag oder als süße Leckerei auf Volksfesten.
Die Geschichte der Churros – Von Spanien nach Argentinien
Churros sind ein süßes Gebäck mit langer Tradition. Ursprünglich aus Spanien stammend, fanden sie ihren Weg nach Lateinamerika und entwickelten sich in Argentinien zu einer wahren Spezialität. Besonders beliebt: Churros rellenos con Dulce de Leche, die gefüllt und warm serviert werden.
Churros in Argentinien – Mehr als nur ein Snack
In Argentinien sind Churros nicht nur Süßigkeiten – sie sind ein fester Bestandteil der argentinischen Kultur. Ob am Strand von Mar del Plata oder in einer kleinen „Churrería“ in Buenos Aires, Churros werden dort traditionell mit Mate-Tee serviert.
Wer Lust auf weitere argentinische Spezialitäten hat, findet bei uns auch leckere Alfajores oder Mate-Tee, perfekt für das authentische Geschmackserlebnis.
Warum Dulce de Leche Pastelero ideal zum Füllen ist
Für Churros rellenos empfiehlt sich die Verwendung von Dulce de Leche Pastelero, da es fester ist als normales Dulce de Leche und die Churros nicht durchweicht. Unser Dulce de Leche Mardel Pastelero 1kg stammt direkt aus Argentinien und eignet sich perfekt zum Füllen von Churros, Alfajores oder Torten.
Rezept: Churros rellenos con Dulce de Leche
Zutaten für ca. 20 Churros
- 250 ml Wasser
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 150 g Weizenmehl (Typ 405)
- 2 Eier (Größe M)
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
- 100 g Zucker (optional mit 1 TL Zimt)
- 250 g Dulce de Leche Pastelero
Utensilien
- Topf
- Holzlöffel
- Spritzbeutel mit Sterntülle
- Fritteuse oder tiefer Topf
- Schaumkelle
- Küchenpapier
- Spritztülle für die Füllung
Schritt 1 – Teig zubereiten
- Wasser, Butter, Salz und Zucker aufkochen.
- Mehl auf einmal dazugeben, rühren bis ein Kloß entsteht.
- Abkühlen lassen, Eier nach und nach einrühren.
Schritt 2 – Churros formen
- Teig in Spritzbeutel füllen.
- Öl auf 180°C erhitzen, Teigstreifen von ca. 10–12 cm Länge ins Öl spritzen.
Schritt 3 – Frittieren & Zuckerbestreuung
- Goldbraun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In Zucker oder Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
Schritt 4 – Füllen mit Dulce de Leche
- Dulce de Leche Pastelero in Spritzbeutel füllen.
- Churros anstechen und füllen. Sofort servieren.
Tipps für perfekte Churros
- Teig nicht zu weich, Öl nicht zu heiß.
- Dulce de Leche Pastelero verwenden, damit die Füllung hält.
- Frisch genießen – so schmecken sie am besten.
Churros & Dulce de Leche – Ein Stück argentinische Seele
Mit Churros rellenos con Dulce de Leche holst du dir ein Stück Argentinien nach Hause. Wer es noch authentischer möchte, kann die Churros zusammen mit Mate oder einem argentinischen Kaffee servieren.
Fazit
- Churros sind eine spanische Tradition, die in Argentinien zu einer echten Spezialität wurde.
- Gefüllt mit Dulce de Leche Pastelero werden sie besonders cremig.
- Mit unserem Rezept kannst du die beliebten Churros ganz einfach selbst zubereiten.
Für die authentische Füllung bestelle jetzt unser Dulce de Leche Mardel Pastelero 1kg und genieße den Geschmack Argentiniens direkt zu Hause.
