Wer einmal die Torta de Yuca y Coco probiert hat, vergisst sie nie wieder. Diese cremig-saftige Torte aus Maniok (Yuca) und Kokos ist ein echter Klassiker der venezolanischen Küche – süß, tropisch, authentisch. Heute zeigen wir dir, wie du sie ganz einfach zu Hause nachbacken kannst – mit originaler Maniokstärke Codipsa 1 kg aus Paraguay, erhältlich bei Latinando.de.
Ein Stück Venezuela auf deinem Tisch
Die Torta de Yuca y Coco ist weit mehr als nur ein Dessert. Sie ist Teil des kulinarischen Erbes Venezuelas – ein Symbol für Familie, Einfachheit und Geschmack. Ob bei Geburtstagen, religiösen Festen oder gemütlichen Sonntagen: diese Torte darf in venezolanischen Haushalten nicht fehlen.
Ihre Wurzeln liegen in den tropischen Regionen Venezuelas, wo Yuca und Kokosnüsse reichlich wachsen. Schon die indigenen Völker nutzten die Yuca-Wurzel als Hauptnahrungsmittel, lange bevor Weizen in Südamerika bekannt war. Später wurde die Kombination mit Kokos zur perfekten Verbindung aus Energie, Aroma und Textur – eine Mischung, die noch heute Herzen höherschlagen lässt.
Die Bedeutung von Yuca in der venezolanischen Küche
Die Yuca-Wurzel – auch Maniok genannt – ist in Venezuela und ganz Lateinamerika ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung. Sie liefert Energie, ist glutenfrei und lässt sich in unzähligen Varianten verwenden: gekocht, frittiert, püriert oder zu Mehl verarbeitet.
Gerade für süße Rezepte ist die Maniokstärke Codipsa perfekt, da sie für eine fluffige, feuchte Konsistenz sorgt – ideal für Kuchen, Pan de Yuca oder eben diese köstliche Torta de Yuca y Coco.
Kokos – der tropische Akzent
Der zweite Star dieser Torte ist der Kokos. In den venezolanischen Küstenregionen wird fast alles mit Kokos verfeinert: Reis, Suppen, Desserts, Getränke. Der unverwechselbare Duft und Geschmack verleihen jedem Gericht eine karibische Note – genau das, was wir in der Torta de Yuca y Coco so lieben.
Das traditionelle Rezept für Torta de Yuca y Coco
Dieses Rezept stammt aus klassischen venezolanischen Haushalten und wurde leicht angepasst, damit es auch mit in Deutschland erhältlichen Zutaten perfekt gelingt. Das Ergebnis: eine goldbraune, saftige und aromatische Torte, die jeden Gaumen verführt.
📝 Zutaten (für 8–10 Portionen)
- 250 g Maniokstärke Codipsa 1 kg
- 100 g Kokosraspel (ungesüßt)
- 200 ml Kokosmilch
- 150–200 g Zucker (nach Geschmack)
- 3 Eier (Raumtemperatur)
- 100 g Butter oder Margarine (weich)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- (Optional) etwas Zitronen- oder Orangenschale
👩🍳 Zubereitung
- Ofen vorheizen: auf 180 °C Ober-/Unterhitze. Eine runde Backform (ca. 22 cm) einfetten und leicht mit Maniokstärke bestäuben.
- Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Maniokstärke, Kokosraspel, Backpulver und Salz vermengen.
- Feuchte Mischung vorbereiten: In einer anderen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter einrühren, dann Kokosmilch und Vanille hinzufügen.
- Kombinieren: Die trockene Mischung nach und nach unter die flüssige rühren, bis eine cremige, etwas zähflüssige Masse entsteht. Falls nötig, etwas mehr Kokosmilch hinzufügen.
- Backen: In die Form füllen, Oberfläche glattstreichen und 35–45 Minuten goldbraun backen. Eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen.
- Abkühlen lassen: Etwa 15 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form nehmen. Mit Kokosraspeln oder Puderzucker bestreuen.
✨ Varianten & Tipps
- Für mehr Feuchtigkeit: etwas Kondensmilch oder Sahne hinzufügen.
- Für ein besonderes Aroma: ein Hauch Zimt oder geriebene Zitronenschale.
- Vegane Version: Butter durch Kokosöl ersetzen und pflanzliche Milch verwenden.
- Serviertipp: leicht warm mit einem Kaffee oder einer Kugel Vanilleeis genießen.
Ein glutenfreies Dessert für alle
Ein großer Vorteil dieser Torte: Sie ist von Natur aus glutenfrei! Da weder Weizenmehl noch andere glutenhaltige Zutaten verwendet werden, eignet sie sich hervorragend für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Die Maniokstärke Codipsa ist 100 % pflanzlich und bietet eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Mehl – leicht, bindend und perfekt zum Backen.
Wann passt die Torta de Yuca y Coco am besten?
Diese venezolanische Spezialität ist vielseitig und passt zu vielen Anlässen:
- Zum Nachmittagskaffee oder zur „Merienda“
- Als Dessert nach einem herzhaften lateinamerikanischen Essen
- Für Familienfeiern oder Sonntagsbesuche
- Als exotisches Mitbringsel bei Freunden
Durch ihre feine Süße und cremige Textur ist die Torte sowohl warm als auch gekühlt ein Genuss – besonders an warmen Sommertagen.
Warum du Maniokstärke von Latinando wählen solltest
Bei Latinando.de findest du authentische Zutaten direkt aus Lateinamerika. Unsere Maniokstärke Codipsa 1 kg stammt aus Paraguay – 100 % natürlich, fein gemahlen und perfekt zum Backen von Kuchen, Pan de Yuca oder eben dieser köstlichen Torta de Yuca y Coco.
Wir legen Wert auf Qualität, Authentizität und Geschmack. Mit jeder Zutat von Latinando bringst du ein Stück Lateinamerika in deine Küche – ganz ohne weite Reise.
Unser Fazit
Die Torta de Yuca y Coco ist ein kulinarisches Juwel Venezuelas – cremig, süß, tropisch und voller Geschichte. Mit wenigen Zutaten und etwas Liebe zauberst du einen Kuchen, der nach Sonne, Kokospalmen und Familie schmeckt. Verwende dafür die hochwertige Maniokstärke Codipsa 1 kg von Latinando und erlebe ein Stück Venezuela – direkt bei dir zu Hause.
