Frijol frejoles Negro - Schwarze Bohnen - VERDE VALLE - 1Kg

Frijol Negro – Schwarze Bohnen (getrocknet) aus Mexiko

Schwarze Bohnen gehören zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der mexikanischen Küche. Die Frijol Negro von VERDE VALLE sind naturbelassene, getrocknete schwarze Bohnen, die sich durch ihren intensiven Geschmack, ihre hohe Qualität und ihre vielseitige Verwendbarkeit auszeichnen. Sie sind ideal für klassische Gerichte wie Frijoles de la Olla, Frijoles Refritos, Tacos, Burritos oder als herzhafte Beilage zu Reis.

Im Gegensatz zu vorgekochten Bohnen handelt es sich hierbei um getrocknete Bohnen, die vor dem Verzehr eingeweicht und gekocht werden müssen. Dadurch behalten sie ihre natürliche Struktur und entfalten nach dem Garen eine besonders cremige Konsistenz mit angenehmem Biss.

Produktmerkmale

• Getrocknete schwarze Bohnen
• Ohne Zusatzstoffe
• Vegan & vegetarisch
• Reich an pflanzlichem Eiweiß
• Hoher Ballaststoffgehalt
• Ideal für die mexikanische & lateinamerikanische Küche

Zutaten

Schwarze Bohnen (getrocknet)

Zubereitungsempfehlung

Bohnen vor dem Kochen gründlich waschen und 8–12 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Anschließend Einweichwasser abgießen, Bohnen mit frischem Wasser aufkochen und ca. 60 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Salz und Gewürze erst nach dem Garen hinzufügen.

Ohne Einweichen verlängert sich die Kochzeit auf ca. 90–120 Minuten.

Nährwertangaben pro 100 g (ungekocht)

*Nährwerte können chargenbedingt leicht variieren.

Rezept: Klassische Frijoles Negros

Zutaten:

• 250 g schwarze Bohnen (getrocknet)
• 1 Zwiebel (halbiert)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser abgießen, Bohnen mit frischem Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Lorbeer aufkochen und ca. 60 Minuten sanft köcheln lassen. Zwiebel und Lorbeer entfernen, anschließend salzen und servieren.

Aufbewahrung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Kochen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.

Herkunft

Mexiko