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- Artikel-Nr.: 1060
- EAN-Nr.: 7809531600832
- Jahrgang: 2018
- Weintyp: Rotwein
Rebsorte: 100% Carménère
Weingärten: Rapel-Tal (südlich von Santiago)/Chile
Boden: Lehm-, Sand- und vulkanische Böden
Vinifikation:
Selektive Handlese Ende April/Anfang Mai
Entrappen
Gärung bei 33°C ca. 10 Tage
Mazeration 7 Tage lang zur Farb- und Tanninausbeute
Pneumatisches Pressen
9-monatige Reifung im Barriquefass
Stabilisierung
Abfüllung in Flaschen
Durchschnittliche Analysenwerte:
Alkohol 14,3% vol.
Restsüße 3,2 g/l
Gesamtsäure 5,4 g/l
Verkostungsnotizen: Intensives Purpurrot. In der Nase öffnen sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren und frischem Rosmarin mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Im Mund entfalten sich Nuancen von Pflaumen, süßem Tabak und Zimt sowie eine mineralische, erdige Note. Reife Tannine, frische Säure, gute Balance und Länge. Trocken.
Empfehlung: Ein idealer Begleiter zu deftigen Fleischgerichten und Pasta mit scharfen Soßen
Serviertemperatur: 16-18° C
Brennwert kj | kj | Brennwert kcal | kcal |
Fett | g | davon gesättigte Fettsäuren | g |
Kohlenhydrate | g | davon Zucker | g |
Ballaststoffe | g | Eiweiß | g |
Salz | g | Natrium | g |
glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
Fisch | Nein | Soja | Nein |
Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
Schwefeldioxid und Sulfit | Ja | Weichtiere | Nein |
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